In de tweede helft van de 19e eeuw schreef Wilhelm Lauche (1827 - 1883) een zesdelige serie getiteld:
"Deutsche Pomologie", Chromolithographische Abbildung, Beschreibung und Kulturanweisung der empfehlenswertesten Sorten Äpfel, Birnen, Kirschen, Pflaumen, Apricosen, Pfirsiche und Weintrauben, nach Ermittlungen des Deutschen Pomologenvereins.

Deze boeken zijn nog steeds van groot belang voor de studie van historische appelrassen waarvan er nog veel overgebleven zijn. De illustraties zijn zeer goed en tonen, in tegenstelling tot andere boeken, ook de bloemen zeer gedetailleerd. Voor het determineren van appels leveren die belangrijke kenmerken. Uitgebreid worden de eigenschappen van de vruchten beschreven, inclusief bewaarbaarheid en gebruik. Uitvoerig wordt ingegaan op de groeiwijze van de boom en de eisen die hij stelt aan bodem en klimaat. In een aantal specifieke gevallen worden van het normale patroon afwijkende snoeiaanwijzingen gegeven. De boeken zijn niet alleen voor Duitsland van belang.Veel pitvruchten zijn over heel Europa verspreid.

Veel van de beschreven rassen komen ook in Frankrijk, België, Nederland en zelfs in Engeland voor. In Lauche's originele boeken was alleen maar een niet-alfabetische rassenlijst opgenomen met alleen de Duitse hoofdnamen en niet de, wel in de tekst vermeldde synoniemen. Op de cd-rom is dat aangepast: de inhoudsopgave is gealfabetiseerd en de synoniemen zijn toegevoegd. De hoofdnamen zij vet gedrukt. Bovendien is een grafische inhoudsopgave, gerangschikt naar gebruikstijd van de vruchten toegevoegd.